Salem,
Voici ma recette de la m'takba aux dattes (ghers) dattes écrasées
3 mesures de semoules moyen
1 mesure de beurre et huile à savoir moitié beurre moitié huile
sel
Ramassez la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger
La FARCE :
Pétrir à la main la pâte de datte et ajouter un peu d'huile
Ouvrir la pâte de semoule superposé la pâte de datte et la recouvrir en dernier avec la pâte de semoule applatir et former à votre convenance soit des losanges soit des carrés et faire cuire sur un tadjine en fonte
C'est un délice