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est ce que vous connaissez el mtekba
03 mars 2008, 02:18
ces losanges salee a base de semouline qu'on fait frire et qu'on prend avec le café.je ne sais dans les autres regions mais a alger c la mtekba.kahina doit surement connaitre si oui fais moi part de ta recettes merci.
Re: est ce que vous connaissez el mtekba
04 mars 2008, 13:28
COUCOU DALILA.
JE FAIS LA MTEKBA TRES SOUVENT.
VOICI MA RECETTE/
3 MESURES DE SEMOULE moyenne 'j'utilise la semoule pour makrout)

1 mesure d'huile à laquelle j'ajoute un peu d'huile d'olive pour le gout

du sel.

je ramasse le tout avec de l'eau ,j'en fais des losanges que je fais frire.
Re: est ce que vous connaissez el mtekba
04 mars 2008, 22:57
merci kahina je vais l'essayer cet apres-mide meme par ce que l'huile d'olive je ne connaissais pas et je t'en donnerai des nouvelles merci.DALILA
Re: est ce que vous connaissez el mtekba
24 mars 2016, 13:46
Salem,

Voici ma recette de la m'takba aux dattes (ghers) dattes écrasées

3 mesures de semoules moyen
1 mesure de beurre et huile à savoir moitié beurre moitié huile
sel
Ramassez la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger

La FARCE :

Pétrir à la main la pâte de datte et ajouter un peu d'huile

Ouvrir la pâte de semoule superposé la pâte de datte et la recouvrir en dernier avec la pâte de semoule applatir et former à votre convenance soit des losanges soit des carrés et faire cuire sur un tadjine en fonte

C'est un délice
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