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re bonjour on dit que pour eviter les flatulences il faut faire cuire d'abord les haricots dans de l'eau à mi-cuisson on change d'eau puis on met les épices. La tomate n'est mise qu'en milieu ou fin de cuisson, vous oubliez (?) les oignons finalement le céleri donne un tres bon gout. Mais l'ail, voyons!, y a pas mieux que le FRAIS, en poudre ça n'a aucun gout! Bon appétitpar Abbes - NOURRITURE
Mes hommages votre majesté il parait que l'on n'a pas besoin de faire tremper les haricots avant la préparation. Pas plus tard qu'hier j'ai mangé haricots cuits non trempés/ brania. Chaque ville a son roi pour ceux qui se rendent a alger c'est la rue de tanger ou il y a les spécialistes Mais a Oran et pouvait avoir de tres bons haricots a la rue d'arzew pres du cinéma le Colisée; et certainemepar Abbes - NOURRITURE
Salut à tous la première fois ou j'ai entendu parler de Lablabi c'est en tunisie; c'est apparement un plat national mais rien a voir avec ce que j'ai lu dans ce forum. en effet on vous donne du pain rassis (ou presque) que vous emiettez a la taille que vous voulez dans un bol , le vendeur vous met dans le bol un sorte de soupe tres legére avec des pois chiche entiers ( presque de l'eau) il ajoutpar Abbes - NOURRITURE
Cher lamak karen n'a jamais été mon mets favori au contraire, ayant vecu au maroc je l'ai découvert a Tlemcen ou c'était le plat national. A chaque coin de rue et surtout a chaque sortie d'école Collége ou lycée il y avait les carioles; Le mari à ma tante un tlemcénien pur souche, donc avec son coté chauvin nous a fait découvrir ce "plat"; à son grand malheur ayant vécu à Alger depuispar Abbes - NOURRITURE