|
Chorba bouzelouf Dans un faitout rempli d’eau poivré et salé, mettez à cuire une tête d’ail pilée et la tête de mouton nettoyée, pendant 2 h à feu doux. Retirez la tête et la désossez. Liez la chorba avec un œuf, un jus de citron et du persil haché.par cazayir - NOURRITURE
Ch’titha l’sen Plongez la langue de bœuf dans de l’eau salée, cuire ½ h , retirez et enlever la peau qui est dessus. Coupez en morceaux . Pilez une tête d’ail, ajoutez du poivre rouge, de l’huile, 1 piment selon le goût, du cumin, poivre et sel. Mettez le tout à revenir, couvrez d’eau et cuire à petit feu. Vous pouvez ajouter des pois-chiches et de la pomme de terre (comme une ch’titha belpar cazayir - NOURRITURE
J’ai cru comprendre que trèze venait des treize desserts de Noel et laaâdjouza en opposition au Père Noel . Cazayirpar cazayir - DIVERS
Et aouel Mouharem ? Nouvel an Musulman ? Oublié ? Cazayirpar cazayir - DIVERS
Bonsoir à tous, Voici la recette de la calentita qu'un boulanger espagnol nous avait donné il y a quelques années de celà. Pour une snioua de 6 personnes. -1 livre de pois-chiches,déléyée dans 1 litre et demi d'eau,une C à soupe de sel,une C à café de poivre noir,un verre d'huile. Laissez tremper toute la nuit.Cuire à four moyen pendant une heure. Saupoudrez de cumin. Actuellement on ajoutepar cazayir - NOURRITURE
Bonsoir à tous, Mon cher Lamak,il n'y a pas un endroit à Alger où l'on ne trouve pas de la calentita ou carentita !Et celà depuis toujours.Vous connaissez que le roi de la loubia de la rue Tanger ? j'ai une recette assez simple,faites-nous partager la votre. cazayir.par cazayir - NOURRITURE
Ma naâref m'nayen djebtha hed nechra ? Nous ,nous appelons ça TINDA. cazayir.par cazayir - CULTURE
Adrar-n-illouz ,pourqui vous prenez-vous ? Plus royaliste que le roi ? cazayir.par cazayir - L'ALGERIE
recette des makrouts: 3 tasses de semoule moyenne, 1 tasse de gras(beurre,margarine,huile), 1 tase d'eau Melangez la semmoule avec le beurre.....,laissez qlq instant,ajoutez la tasse d'au.Formez une pate,laissez reposer. Prenez un morçeau que vous formez en boudin,creusez l'interieur,farcissez l'interieur d'une préparation de pâte d'amande(2parts d'amandes,1 part de sucre,cannelle,eau de flpar cazayir - NOURRITURE