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fraka38Quote
RelaxBar
Quelqu'un connaît-il la liste des fines herbes (sauvages) avec leur nom en arabe algérie suivi de leur traduction français/hébreu.Merci.
au sahara on l'appele "Kesra be doua" se mange surtout en hive,une sotre de pizza mais pitit pain fondu dans lequel on y mets de l'oignon confit,du cheh,du zaatar et d'autres herbes, les melanges d'herbes restent jalousement gardée par celles ou ceux qui la connaissent
Mais si un jour je detin la recette, elle vous sera donnée
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Merci pour votre bonne volonté.En fait,il s'agirait d'un mélange d'herbes sèches,à base de fleurs de camomille, que des femmes arabes ramassaient dans les champs et vendaient ,au litre,dans les quartiers juifs du M'zab.On trouverait ce "mélange" tout prêt,à Netanya,chez un originaire de Ghardaïa dont j'ignore les coordonnées.
